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23歲的Loris到挪威奧斯陸的高級義大利餐廳Costa工作，憑著與生俱來的廚藝天賦和勤奮上進，2003年旋即被挖角到匈牙利布達佩斯的精品酒店Uhu Villa Hotel擔任副主廚，除提供最道地義式佳餚，每年更負責F1世界一級方程式錦標賽期間為法拉利車隊烹飪料理。

工商時報【吳正弘】高雄市新興區青年創業貸款者

Bencotto義大利餐廳的新主廚Loris Pistillo（洛里斯?皮斯緹洛）今年38歲，義大利米蘭人，擁有18年以上廚藝經驗。由於小消費金融債務協商 時候Loris天天看著祖母與母親在廚房做菜，看著生鮮的食材、滋滋作響的熱鍋，還有撲鼻的香味，廚房的空間讓Loris充滿好奇，使之對帶著高帽子的主廚充滿崇拜與憧憬。

有感於亞洲勢力的崛起，Loris除了在知名國際酒店工作，並成功以經典道地的義式珍饈征服亞洲的消費者，他引以為傲的南瓜燉飯還曾獲得「2011年泰國最佳燉飯（Thailand’s Best Risotto in 2011）」的殊榮。在加入台北文華東方酒店之前，Loris在韓國首爾四季酒店的Boccalino義大利餐廳擔任主廚及開幕籌備工作。

其實Loris曾經在2012年來台客座過，對台北並不陌生。他覺得台灣的飲食文化介於日本與泰國之間，對美食有新北市鶯歌區民間小額借款 苗栗縣西湖鄉身分證借錢>臺北市北投區二胎 極大的包容性，所以他很期待將最道地傳統的義大利經典家鄉料理呈獻給本地食客，帶大家用舌尖暢遊義大利！


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